Présentation

Tout comme vous ne commenceriez pas une année d'exploitation sans budget financier, il est tout aussi important d'établir un budget nutritionnel. La hausse des prix des engrais a augmenté le coût de l'agriculture par unité de surface, associée à la pression croissante des réglementations environnementales. Il est primordial de tenir un registre de vos apports et de vos sorties de nutriments. La durabilité de la ferme et votre licence d'exploitation ça dépend. Dans sa forme la plus simple, un bilan nutritif est un outil qui estime les flux de nutriments dans un système agricole, et comprend notamment des estimations des pertes d'azote, de phosphore, de potassium, de soufre, de magnésium et de calcium dans l'eau par lessivage, absorption par les plantes et/ou ruissellement. En savoir plus sur les macronutriments et leur importance ici.

Les apports de nutriments dans une exploitation donnée (échelle spatiale ou région) doivent être égaux aux apports de nutriments à la même échelle (ou être aussi proches que possible de l'égalité). S'ils ne sont pas gérés correctement, les apports de nutriments (provenant généralement d'engrais ou d'amendements organiques) peuvent entraîner un excédent de nutriments au sein d'une exploitation (superficie donnée). Lorsqu'il existe des excédents d'éléments nutritifs pour les plantes, le risque de perte non ponctuelle d'éléments nutritifs est accru. Par exemple, l'azote appliqué en quantité supérieure aux besoins de l'usine peut être transporté hors du système par les eaux de ruissellement ou le lixiviat ou peut être rejeté dans l'atmosphère sous forme d'ammoniac (par volatilisation). Les engrais appliqués au-delà des besoins des plantes peuvent s'accumuler dans les sols et potentiellement être perdus lors d'épisodes d'érosion ou de ruissellement. Dans les cas où le sol a une faible capacité de rétention des nutriments, les éléments nutritifs des plantes peuvent également s'infiltrer dans les eaux souterraines lors de fortes précipitations ou d'épisodes d'irrigation. Ils ont été liés à la pollution des eaux de surface et des eaux souterraines. En outre, l'application d'une quantité d'engrais (nutriments) supérieure à celle dont les plantes ont besoin peut représenter une charge économique inutile pour les agriculteurs. De plus, les taux accélérés de perte de nutriments sont la preuve de l'épuisement des sols et ne sont pas durables à long terme.

Les producteurs doivent mettre en œuvre les meilleures pratiques de gestion (BMP) et une planification de la gestion des engrais afin de réduire les pertes potentielles de nutriments dans les champs agricoles. Demeter Ghana Limited possède l'expertise nécessaire pour développer des protocoles qui répondent bien aux besoins nutritionnels de toutes les cultures. La prise en compte et l'intégration des résultats des analyses du sol, des besoins en nutriments des cultures et d'autres mesures prises à la ferme permettront de maximiser la rentabilité année après année. Les BMP Demeter peuvent à leur tour contribuer à minimiser les coûts économiques et environnementaux.

Qu'est-ce qu'un budget nutritionnel ?

Un bilan nutritionnel (également appelé bilan des éléments ou bilans massiques) est un calcul modélisé des pertes de nutriments de votre ferme. Un bilan nutritionnel quantifie le nombre de nutriments importés et exportés depuis un système (ferme). Le budget est considéré comme équilibré si les entrées et les sorties sont égales. Comme un compte bancaire, le budget permet de suivre les entrées (crédits) du système et les exportations (débits) du système afin d'évaluer l'évolution des stocks de nutriments du système.

Il est basé sur le type de sol, la topographie, les précipitations, le type et la quantité d'irrigation et les entrées et sorties du système agricole. Les intrants comprennent les engrais, les suppléments apportés à la ferme, les effluents répandus sur les terres et l'utilisation d'inhibiteurs de nitrification (par exemple, Eco-N).

Les bilans nutritionnels ont été compilés dans le monde entier, à l'aide de diverses échelles et approches méthodologiques (Walker et al., 2021). Il s'agit de la mesure ou de l'estimation des apports et des sorties de nutriments (macronutriments habituels tels que l'azote, le phosphore, le potassium, le soufre, le magnésium et le calcium) dans un champ, une ferme ou un système, généralement à la sortie de la ferme. La budgétisation des nutriments peut fonctionner sur une période quotidienne, mensuelle ou annuelle.

La disponibilité des données, ainsi que l'échelle de l'unité d'intérêt, détermineront quelle approche du bilan nutritionnel est la plus appropriée. Un budget annuel pour un champ peut être très utile à un agriculteur qui décide d'appliquer un supplément d'azote, de phosphore, de potassium et de calcium à une parcelle avant de planter une culture. Les évaluations pluriannuelles, par exemple, sont plus appropriées pour la budgétisation à l'échelle du terrain dans les systèmes qui appliquent de l'engrais ou du compost une fois tous les trois ou quatre ans. Les évaluations à l'échelle du terrain aident les gestionnaires à identifier le mouvement des nutriments au sein des exploitations, tandis que les évaluations de l'ensemble de l'exploitation permettent de comparer les stratégies agricoles.

Les budgets nutritionnels peuvent sembler une tâche ardue au début, mais lorsque vous y réfléchissez, cela s'avère extrêmement bénéfique pour votre entreprise. Le fait de conserver des cartes précises, de bloquer votre ferme avec précision et de les détailler à l'aide d'informations d'analyse du sol permet aux producteurs de conserver des données historiques qu'ils n'avaient jamais eues auparavant.

Grâce aux données d'analyse du sol, à l'historique des engrais, aux plans et aux résumés des éléments nutritifs requis dans le budget nutritionnel, les agriculteurs peuvent prendre des décisions commerciales et planifier plus judicieusement, car ils ont une vue à la fois macroéconomique et microéconomique de ce qui se passe dans leurs exploitations. Les différentes perspectives permettent aux agriculteurs de voir et d'exploiter le potentiel de production et d'atténuer les risques potentiels.

Pourquoi choisir Balance Nutrition ?

Cultiver sans remplacer les éléments nutritifs, c'est comme construire une maison sur de mauvaises fondations. « Peu importe l'argent que vous investissez dans la partie supérieure de la maison, celle-ci est sujette à une dégradation prématurée à cause de ces mauvaises fondations ». « Des éléments de base équilibrés sont à la base des plantes pour maximiser leur rendement. »

Des signes de stabilisation du rendement après une fertilisation excessive ont été enregistrés. Cependant, les rendements ont dépassé la normale après que les agriculteurs ont eu recours à un équilibre nutritionnel. Il a été démontré que les hybrides réagissaient mieux.

À mesure que la population mondiale augmente, ses besoins en denrées alimentaires, en aliments pour animaux, en fibres et en énergie augmentent également. Cela signifie que les agriculteurs doivent utiliser de manière plus importante et plus efficace les sources de nutriments minéraux et organiques.

Les bilans nutritifs aident les producteurs à comprendre l'équilibre entre les intrants et les produits des cultures. Entrées comprennent les engrais, la fixation de l'azote (N) par les légumineuses et le fumier appliqué, le phosphore (P), le potassium (K), le calcium (Ca), le magnésium (Mg) et le soufre (S). Sorties, ou élimination des éléments nutritifs des cultures, prend la forme de céréales, d'oléagineux, de fruits, de légumes, de fibres, de foin et de fourrage récoltés. Additionnel sorties comprennent la perte par érosion, le lessivage, la volatilisation et la réduction des nitrates.

Le budget nutritionnel peut être utilisé :

• En tant qu'outil permettant d'utiliser de manière optimale les nutriments disponibles.
• Concevoir et évaluer la viabilité et la durabilité des rotations de cultures arables et horticoles.
• Évaluer les rotations arables, horticoles ou les systèmes agricoles complets par rapport aux normes de production biologique.
• Indiquer les excédents probables d'azote et de nutriments dans les systèmes agricoles ou horticoles et les risques de pertes dues au lessivage dans les eaux souterraines et de surface, en particulier dans les zones écologiquement sensibles ou vulnérables aux nitrates.